導讀:又到了一年一度外出摘野菜的時候,比如在春天,很多人都會摘野蔥、薺菜、香椿、蒲公英、水芹菜等等野菜,而在這些野菜中,薺菜的味道是最為鮮美的,也是很多人容易接受的。而薺菜也是營養價值非常豐富的一種野菜。根據研究,薺菜中含有豐富的鉀、鈣、鐵、磷、膽堿、蕓香甙、維生素C等等營養物質,這些物質不僅能提高人體的抵抗力,而且在春天吃一點,能使腸胃更加的健康,所以家里有中老年人的,建議大家多摘點薺菜給他們吃。ADVERTISEMENT
而在我家,我家人最愛吃的餃子餡就是薺菜餃子餡,所以為了使他們都能吃得更好,每年的春天,我都會特意地去菜場買20斤的薺菜,不管多貴我都不會手軟。而買回來的薺菜,我將它們處理一下,放一年都不會壞,而且隨吃隨取,特省事。
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