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得了胃病后,這4種水果可能會格外「傷胃」,再愛吃也要少碰
2023/06/17

今年62歲的李大爺,前不久親戚給他帶來了一箱山楂。李大爺聽說吃 山楂不僅可以助消化,還可以軟化血管,于是 每天都吃十來個,李大爺感覺自己的胃口確實有變好。

幾天前,李大爺開始 出現胃疼,他以為是消化不良,連續又吃了七八個山楂,誰知竟然越疼越厲害,家人見李大爺連站都站不起來,臉色蒼白,滿頭大汗,于是趕緊把他送往醫院就診。

醫生詢問得知,最近李大爺都在吃山楂, 懷疑他是得了胃結石。經過檢查后,果然發現李大爺的 胃部有一個雞蛋大的結石,多處胃黏膜潰瘍,必須馬上進行碎石治療。

對此,醫生解釋道,山楂的確可起到健胃消食、降壓降脂的作用,但其內里的鞣酸、果膠等成分,進入胃內會與胃酸、食物殘渣相結合,生成團狀的凝塊,容易引起胃結石發生。特別是 空腹狀態下食用,發生胃結石的風險更高。

一、胃不好的人,3種水果勸你要少吃

水果有益健康是毋庸置疑的,但關于吃水果這件事,其實也存在不少的學問,跟隨小九一起來往下看,

很多人擔心空腹吃水果會傷胃,事實上水果的酸度和胃酸比怎樣?

水果內的有機酸pH值僅有3-5,和pH值低于2的胃酸相比較,有點不值一提。與其擔心水果內的有機酸成分會影響胃部健康,不如將更多的關注點放在 水果內的蛋白酶、多酚類物質

蛋白酶在空腹狀態下進入胃內可能會導致胃粘膜損傷,而單寧、花青素、酚酸等多酚類成分,會降低消化酶的活性。對于本身胃腸道功能不好的人來說,空腹食用水果可能會加重自身的消化不良表現。

所以有胃病的人,3種水果確實要少吃。

柿子:中山大學附屬第六醫院結直腸肛門外科的吳小劍教授指出,柿子內含有鞣酸成分,該物質進入體內后會與胃酸、果肉蛋白髮生作用,生成膠凍樣物質。對于有胃排空障礙的人來說,該物質會在胃內持續堆積,不斷與食物內的蛋白、纖維素結合越變越大,最終會生成胃結石。胃結石生長到一定程度,還可能會引起胃潰瘍、胃出血發生。

山楂:和柿子一樣,山楂內含有大量的鞣酸成分,攝入過量容易生成凝結塊,還可能會生成胃結石,對健康有不利影響。

鮮棗:表皮較為堅硬難消化的水果,對于本身有胃病的人而言,一般不建議食用。否則容易導致胃粘膜損傷、刺激胃酸分泌,加重身體的不適癥狀。

二、這3種水果會致癌?別再被騙了!

生活中,我們經常會聽到一些關于水果的傳言,有不少傳言說一些水果不能隨便吃,否則會增加致癌風險,這到底是怎麼回事?

1、打蠟的蘋果

中國農業科學院果樹研究所研究員李志霞指出,蘋果在生長過程中 本身就會分泌一層果蠟,這層果蠟具有 防止病菌、有害物質入侵,也能起到 鎖住水分的作用。

給蘋果打蠟其實是 國際上都允許的保鮮方法,人工打蠟使用的是 食用蠟,多是天然動植物的分泌物,目的是讓蘋果變得更有光澤感、減少水分蒸發、預防微生物入侵,食用后不會威脅健康。 真正需要注意的是打了工業蠟的蘋果,這種蘋果食用后會威脅健康。

2、催熟的香蕉

香蕉成熟后的儲存期較短,為了便于儲存,會在沒有熟透時采摘, 到達目的地之后再使用乙烯利等對其進行催熟。這是世界范圍內都經常使用的一種方法,常用的催熟劑,乙烯、乙烯利等 不會給健康帶來威脅,對此無需過多擔心。

3、水果罐頭

有傳言說,罐頭之所以可以儲存較長時間, 是因為內里添加了大量的防腐劑。實際上,罐頭放得久是因為其特殊的工藝,在水果罐裝后需要經過排氣、密封、殺菌等流程,這些流程可以讓罐頭內的微生物大量被殺滅,罐頭也完全密封,所以儲存的時間較久。

此外,罐頭的營養問題也是很多人關心的。 市面上大部分的罐頭都是采用巴氏滅菌法進行消毒,在80~90℃的溫度下可很大程度保留水果內的維生素。但不可否認的是,不耐熱的維生素,如維生素C、維生素B6等會被殺滅,總體來看營養價值并不會打太多折扣。

三、水果雖好,但這3類人吃水果之前要三思

雖說水果是膳食平衡中非常重要的一個環節,但對于幾類特殊人群來說,還是建議要少吃水果。

糖尿病患者:糖尿病患者在選擇水果時,要 注意選擇低升糖指數的,如蘋果、梨等就是不錯的選擇,西瓜、大棗等水果的升糖指數較高,不建議糖尿病患者食用。

胃酸過多的人:對于本身胃酸分泌過多的人來說,不建議攝入酸味的水果,否則容易加重自身的不適癥狀。

減肥人群:不少水果都是「熱量炸彈」,如榴蓮、牛油果、椰子等,對于正在減肥的人來說很不友好,日常要慎重選擇。

在吃水果這件事上,存在有很多的謠言,我們要學會甄別謠言,避免讓自己踏入誤區影響正常生活。

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