大雪后,到了腌肉的好時節,天氣越來越冷,腌肉也不怕壞了,腌制完成后,冬天攢著慢慢吃,真的相當過癮。除了腌肉之外,香腸、臘魚什麼的,也可以做起來了,今年我們家不準備做臘肉啦,做點香腸解解饞。
做好的香腸,只需要簡單蒸一下,切片后開吃,越嚼越香,還可以搭配青椒、青蒜什麼的一起炒,炒一盤出來色香味俱全,我就不信有人可以拒絕。
不過有一點,我想很多人沒搞清楚,灌香腸的豬肉,到底要不要清洗?
眾說紛紜,有人感覺洗了容易壞吧?又有人感覺,不洗真的能下嘴嗎,不臟嗎?
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