「甲醛菜」引發食品安全擔憂，網傳顏色過白的豆腐、無根豆芽和蒜苔三種蔬菜富含甲醛，但其實這只是謠傳，實際上甲醛對人體的危害主要在于吸入，攝入少量的甲醛一般不會導致中毒。
在日常購買蔬菜若是去正規的市場或商超，買到甲醛菜的幾率很小。但也要注意盡可能購買多樣化的食物，避免只吃一種食物，也能幫助降低甲醛的攝入。另外，在蔬菜購買回家后要充分清洗、煮熟，也能降低風險。
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