劉先生今年49歲，經營著一家餐廳，生意一直不錯。在每天晚上下班后就會約上一群朋友來店里吃夜宵，對此妻子頗有怨言。

因為劉先生前幾年就被查出尿酸高的問題，醫生明令禁止他喝酒，但他就是忍不住，每次感覺身體不對會吃藥、停幾天喝酒，一旦緩過來就會繼續喝酒。

前幾天，劉先生照例和朋友吃完夜宵回來，沒過多久他身上出現了劇烈的疼痛感，整個人蜷縮在旁邊無法說話。

妻子見狀趕緊把他送去了醫院，經檢查發現尿酸值達到了750！腎臟功能在急劇下降，同時誘發了高鉀血癥、腦水腫、多器官衰竭的并發癥。雖然醫生已經全力搶救，但依舊無法挽回劉先生的生命……

一、這5種蔬菜是「嘌呤大戶」，痛風患者盡量別碰！

《2017年中國痛風現狀報告白皮書》中的數據顯示，我國 高尿酸血癥的患者人數達到了 1.7億人次，其中 痛風的患者超過 8000萬人次，且該數值還在不斷上漲中。

廣東省中醫院肥胖內分泌專科鐘平醫生表示，想要預防痛風控制尿酸，需要先從飲食上做起，從飲食上控制尿酸的攝入。一般情況下，醫生會建議患者不能吃大部分葷菜，但這并不代表蔬菜就可以肆無忌憚的吃，部分蔬菜內含有大量的嘌呤，食用后也可能誘發痛風發作。

下面這5種蔬菜也是隱形的 「嘌呤大戶」，攝入過多也可能誘發尿酸升高，引起痛風發作：

食用菌：100g食用菌內的嘌呤含量普遍在100mg以上，香菇內的嘌呤含量更是達到了320mg/100g，是當之無愧的高嘌呤食物。

菠菜；菠菜內的嘌呤含量在90mg/100g左右，除了嘌呤外還含有大量的草酸，對于本身高尿酸的人來說，食用后容易讓草酸與鈣相結合在關節處生成結石，誘發痛風發作。

部分豆類：豆類是嘌呤含量較高的食物之一，以大豆為例，內里的嘌呤含量在160mg/100g左右。而豆芽也是個高嘌呤的食物，100g內的嘌呤量可達到500mg，若是實在想吃，由于豆芽的嘌呤主要集中在根部，尿酸高的人可去根適量食用。

春筍：春筍也是個嘌呤含量不低的食物，高尿酸人群過量攝入有可能誘發痛風發作。

紫菜：紫菜屬于海產品的一種，其內嘌呤也是比較高的，對于本身尿酸高的人來說不太友好，不建議過量攝入。

二、這3種「水」同樣是痛風的「禍根」！

對尿酸高者來說，除了一些葷菜、蔬菜之外，下面這三種「水」同樣也是要盡量避免攝入的食物：

啤酒、紅酒、雞尾酒等酒水

酒精本身是個高熱量的物質，攝入后易導致身體肥胖、超重，還會促進高尿酸血癥的進展。且酒精進入體內后會加速嘌呤的分解、產生乳酸，繼而影響到尿酸的排泄，誘發尿酸升高。

骨頭濃湯

骨頭在熬成湯之后，油脂會發生乳化，大量的嘌呤會溶于湯內，過量食用很有可能導致痛風發作。

果汁、碳酸飲料

一般的果汁、碳酸飲料內的糖分含量都很高，進入體內后容易影響尿酸代謝，導致尿酸升高。

那在上述這三種「水」之外，痛風患者每天要喝多少水呢？

這個問題需要分情況對待，相關指南中指出適當多喝水對減少痛風急性發作的次數和疼痛程度有一定幫助。對于本身沒有 腎臟疾病、心力衰竭的患者，每日飲水量應保持在 2~3L，但注意得分開多次飲用。而對于一些有上述兩種疾病的患者，飲水量則要遵醫囑，避免大量飲水加重腎臟負擔，威脅健康。

三、痛風也會遺傳？500萬人研究：可能會！

韓國的研究團隊曾從韓國國家健康保險數據庫內抽取了 552萬人的數據進行分析，結果發現家族內有痛風史的人，罹患痛風的風險會比普通人增加約 1.5倍。如同時還有 飲酒習慣的話，痛風發生風險則會增加 2倍； 體重超重的人痛風風險會增加 3.39倍、 肥胖人群會增加 6.62倍。

中南大學湘雅醫院腎臟內科主任醫師肖湘成提醒，良好的生活習慣可幫助降低尿酸，同時可以減少其他飲食誘發的尿酸鹽沉積，幫助預防痛風發作。

對于尿酸高的人群來說，想降尿酸，自我管理很重要，建議做好這幾件事：

1.運動

運動可幫助降低體內的尿酸水平，預防痛風發作，建議每周進行3~5次中等強度的運動，每次時間不少于30分鐘。

2.飲食

飲食上要注意以高碳水、中等蛋白質以及低脂肪的原則來調整，可適當多喝水、吃蔬菜。同時要注意少吃海鮮、動物內臟以及喝酒，這些食物內的嘌呤含量很高，容易誘發痛風發作。

3.減重

對于身體肥胖的人群來說，想要預防痛風發作，減重是首要的。要通過運動、飲食等健康的方式減重，不可采用極端的方法。

高尿酸會給健康帶來極大的威脅，對此要及時引起重視并進行干預，先從生活中的細節去進行改變。