桃膠銀耳羹
需要用到的食材：鮮銀耳，桃膠，紅棗片，枸杞，冰糖
做法：
這里用到的是鮮銀耳，不用泡發，直接去蒂撕小塊。如果用的干銀耳可以先將銀耳提前浸泡2小時，再掰成小朵清洗兩遍，中心黃色的部分去掉不要。
桃膠比較難處理，要提泡發12~15小時，中間沒有硬心為佳，這樣才易出膠，然后再去除掉一些黑色的雜質，淘洗干凈便可放心食用。
起鍋加食材3倍多的清水，放入銀耳煮開后轉小火燉煮1小時。煲甜燙我個人喜歡用砂鍋，如果用電壓力鍋來做，更省心。
1小時后銀耳出膠，變得軟爛，這時放入桃膠，紅棗，冰糖繼續燉煮20分鐘。
最后關火，放上枸杞燜幾分鐘便可食用。
文章未完，點擊下一頁繼續
下一頁
