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檸檬能殺死12種癌,比化療強一萬倍?喝檸檬水能抗癌?真相來了
2023/06/29

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1、檸檬

傳言稱檸檬泡水性質為堿性的,飲用后可糾正體內的酸堿平衡,起到抗癌作用。

然而人體的酸堿平衡體系是非常精密的, 食物幾乎不會對身體內環境的酸堿度產生影響,喝多了檸檬水只會讓胃部受到刺激。如果靠吃某種食物就能隨隨便便改變人體酸堿度,那可真的有大問題了。

還有個說法是 認為檸檬內有檸檬酸、類黃酮等多種抗氧化成分,能殺死12種癌,真的嗎?這些物質可抗癌的結論是來自于動物、體外細胞實驗,其結果不能直接作用于人體,且通過喝檸檬水能攝入的量十分有限, 根本達不到有效劑量。

2、大蒜

大蒜內的大蒜素也一直被認為有抗癌作用,傳言稱其可抑制致癌因子活化、調節細胞的新陳代謝等,以此起到抗癌作用。同樣的,這些實驗也都是在動物、體外細胞上進行的,所得到的結果不能直接作用于人體,最多是起到參考作用。

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3、紅薯

紅薯可抗癌的說法來自于日本的一項研究,實驗人員對比了20種具有抑制癌細胞作用的蔬菜后,發現紅薯的抑癌效果最好。

但是! 該研究也并未在人體實驗上進行,且實驗中所使用的是紅薯提取物,與之間吃紅薯之前有本質的區別。癌癥的發生與多種因素相關,絕不是依靠吃紅薯就能預防的。

4、萵筍

美國癌癥中心發現的26種抗癌食物中,萵筍排名第二,但這不等于吃萵筍就能抗癌。與上述幾種食物存在的問題一樣, 實驗并未在人體進行,且使用的是萵筍提取液,要想達到有效劑量,一次要吃好幾斤甚至幾十斤,不太現實的。

三、少吃5類食物,降低患癌風險

生活中,我們真正需要注意的是這些食物,經常食用真的會增加患癌的風險。

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加工肉

經過熏、烤、風干、腌制等方式制作的肉類就被稱之為加工肉, 日常常見的培根、雞柳、火腿等均屬于加工肉的行列。這些肉類的配料表內多有亞硝酸鈉成分,該物質其實就是亞硝酸鹽。亞硝酸鹽本身不會致癌,但會與肉類內的蛋白質結合生成亞硝胺, 亞硝胺是明確的一類致癌物,長期接觸會導致患癌風險上升。

發霉食物

發霉的食物內很可能會有黃曲霉素,黃曲霉素也是國際認定的一級致癌物,具有超強的毒性和致癌作用,只需要1mg/kg的劑量就會誘發癌癥。

而且它耐高溫,普通開水燙煮根本殺不死。

燒烤、油炸食物

食物在經過高溫燒烤、油炸后,內里 會產生苯并芘、多環芳烴等致癌物,長期攝入會增加身體的患癌風險。

燙食

國際癌癥研究機構曾指出,長期吃65℃以上的燙食,可能增加罹患食管癌的風險。因為我們的食道和口腔黏膜都很脆弱,接觸>65°C的食物會引起損傷,長期不斷的損傷會讓異型細胞出現的機率增加,最終容易導致癌癥發生。

中式咸魚

2012年國際癌癥研究機構就把中式咸魚列入一級致癌物的名單。因為中式咸魚在腌制過程中會加入大量的鹽分,還有一道脫水的工序,在這個過程中會產生亞硝酸鹽,吃進去后會在在胃酸的作用下,會產生強致癌物亞硝酸銨。常吃會增加鼻咽癌患病風險。

癌癥的發生是由多種因素共同作用下形成的結果,日常單純靠吃某種食物難以起到抗癌效果,根本就沒有所謂的抗癌食物存在。要想抗癌不妨改變自己的飲食習慣,盡量少吃上面幾種食物,然后日常生活中也要做到堅持運動,定期體檢等等。

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