買豆腐時：牢記「3買3不買」，學會也不吃虧，建議收藏備用

豆腐是中國人的傳統食物，有著2千多年的歷史，營養豐富，味道鮮美，被譽為「植物肉」，價格比豬肉便宜多了，一斤才2塊5，人人都吃得起。豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素C等，可以增強體質，強筋壯骨，滋陰潤燥，健脾養胃，是非常優質的食物。

正因為其物美價廉，所以很多人都會經常買豆腐吃，我家一周至少吃3次，大人孩子都愛吃。大家平時在哪里買豆腐呢？知道如何挑選豆腐嗎？不懂會吃虧的。

市面上的豆腐一般分為3種，即嫩豆腐、老豆腐、內酯豆腐。內酯豆腐都是盒裝的，購買時要注意是否冷藏保存，還要看看生產日期，通常就不會有問題。

嫩豆腐和老豆腐該如何挑選呢？

從購買渠道上說，超市一般都是放在冷柜里，低溫保存可以長時間保鮮，問題不大。最要注意的就是在豆腐攤上買豆腐，很容易買到變質的豆腐。今天我給大家分享一下買豆腐的技巧，快過年了，多吃點豆腐，大家都有福。

不管在哪兒買豆腐，要牢記「3買3不買」，保證不吃虧，輕松買到新鮮豆腐。

買豆腐時，記得買這3種

1、顏色淡黃或偏白的豆腐

豆腐是用黃豆制作而成，老豆腐的水分少，正常情況下就是淡黃色的；嫩豆腐水多，所以顏色要偏白一點，但絕不是白得發亮的那種。

2、切面完整無破損的豆腐

新鮮的豆腐，結構是非常緊實的，切塊后切片是光滑完整的。如果豆腐不新鮮了，組織就會變得松散，很容易碎，甚至用手輕輕碰一下就會掉一塊。

3、有濃郁豆香味的豆腐

新鮮的豆腐，剛做出來不久，有濃郁的豆香味，這樣的豆腐最好吃。

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