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牛奶中全是防腐劑,有毒還致癌?真正要少喝的是這3種「假牛奶」
2023/06/29

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同樣,美國洛馬林達大學醫學院的研究人員對 28737名沒有患癌的男性進行為期 7.8年的追蹤隨訪,結果發現相較于奶制品攝入低的受試者,攝入量 較高男性罹患 前列腺癌的風險會顯著升高。

在隨訪過程中,共有 1254例受試者新發前列腺癌。通過對比發現,相較于每日僅攝入 20.2g乳制品的受試者,每日攝入 430g的受試者, 罹患前列腺癌的風險會增加26-27%。

但喝牛奶和患前列腺癌的風險并非是正相關, 每天喝50g牛奶會導致前列腺癌風險顯著增加。但每天 喝150、300g的受試者,罹患前列腺癌的風險 區別并不大。

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研究人員在排除了牛奶種的脂肪、鈣等元素對患癌的風險之后, 懷疑是牛奶中的性激素含量導致的,但目前的作用機制尚未明確。

那對于國人來說, 是否還能喝牛奶呢?那是當然能喝的,根據我國膳食指南推薦,成人每日應攝入 300~500ml牛奶或相關的奶制品。

三、這3種「假」牛奶別再喝了!教你如何挑出好牛奶

生活中,我們要警惕一些「假」牛奶陷阱,避免花了高價還買到了飲料,食用過量還會威脅健康。

1、乳飲料

乳飲料多是稀釋后的 牛奶加上糖、食用香精、水等調配而來的,它其實都不能稱之為奶,更多是 含糖的飲料。飲用這種牛奶不會讓身體補充營養成分,還會讓 血糖上升、身體肥胖,對健康很不利。

2、植物奶

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植物奶是指杏仁奶、燕麥奶扥,這類奶制品是 將谷物、堅果等加水攪碎后得來的,其實并不是牛奶。其 含有的蛋白質和鈣含量比牛奶低許多,無法起到代替牛奶的作用。但對于乳糖不耐受的人群,日常還是可以選擇植物奶飲用代替牛奶。

3、調制乳

常見的 花生奶、核桃奶都屬于調制乳,雖然主要成分還是奶,但除了奶之外會 添加大量的添加劑,其中香精的添加量非常多,真正含有核桃的量十分有限。與其喝這些調制乳來補充營養,還不如多吃點核桃、紅棗來得實際。

如何挑選適合的牛奶?

看儲藏條件:家里 有條件冷藏的,可以選擇 巴氏殺菌法的牛奶,如果沒有的話,則可以選擇可常溫儲存的牛奶。 看脂肪含量:全脂奶保留了牛奶內的全部脂肪成分,通常含量在3%以上,相對而言奶香味和口感都會更濃一些。脂肪含量越低的牛奶,香氣和濃厚感也越低。對于 普通人來說, 日常可以選擇飲用全脂奶,但對于飲食熱量需要控制的人,則可以選擇另外兩種牛奶。

蛋白質含量:牛奶內的主要成分就是 鈣和蛋白質,蛋白質含量高的牛奶鈣含量也比較高,日常可根據自己的消費能力盡量選擇高含量的。 看乳糖含量:乳糖不耐受的人群喝牛奶后容易出現腹脹、脹氣、腹痛等表現,這類人群可選擇低乳糖、無乳糖的牛奶。一些罹患 腸炎、腹瀉的人群,也 不建議喝含乳糖的牛奶,否則容易加重身體的不適。

牛奶作為膳食營養中非常重要的一環,對于大部分人來說都可以喝,不要因為一些莫須有的謠言而影響自己的生活。

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