「你是不是不想活了！」李阿姨看見女兒大晚上在喝姜湯，邊說邊把姜湯奪下來倒掉了。
「我來大姨媽了經痛，喝點姜湯緩解，我喝的是姜湯又不是毒藥，你倒掉干什麼？」李阿姨的女兒非常不解。
「你沒聽過嗎？ 晚上吃姜賽砒霜，這這就相當于吃毒藥！再加上你這姜不去皮就煮是有毒的，毒上加毒，以后都不許晚上喝姜湯！」
李阿姨的女兒被媽媽這麼一訓斥，也開始懷疑自己了，難道晚上真的不能吃姜？吃姜不去皮真的有毒？可自己吃了那麼久也沒見出什麼問題啊。
姜皮是姜的一部分，既是食物也是一味中藥。 中醫認為，生姜是陰陽結合的產物。生姜肉味辛、性溫；而生姜皮味辛、性涼。因此有 「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。那吃生姜到底要不要去皮呢？
中國中醫科學院望京醫院脾胃病科主任醫師劉濤表示，生姜是否去皮要根據不同的情況來定。
以下3種情況建議去皮：
吃螃蟹、苦瓜、綠豆芽等寒性食物時，生姜肉可以中和食物的寒性，建議去皮。 如果想用生姜起到 發散風寒的功效，建議去皮使用。 脾胃虛寒的人，食用生姜建議去皮。
以下這2種情況則不建議去皮
日常做飯的時候，生姜可以選擇不去皮。 陰虛火旺的人，食用生姜不建議去皮
相信大家都有聽說過「晚上吃姜勝砒霜」這個傳言，那晚上是不是真的不能吃呢？
答案是能吃！這一說法是沒有任何科學研究支撐的。生姜含有姜辣素、精油、氨基酸、維生素等成分。其中的 姜辣素成分對人的心臟和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管擴張。如果睡前吃的過多，會使人精神略感興奮，容易影響睡眠。但也不能說這勝似砒霜吧。
浙江醫院中醫內科孟曉翠中醫師表示，姜無論什麼時候吃都沒問題。對于體寒的人來說，晚上喝姜湯還可以起到溫肺暖胃、散寒止咳的作用。
另外關于生姜能防脫發的說法其實也是沒有科學依據的。脫發嚴重的朋友，建議還是去看醫生，找到病因再對癥治療，偏方不可信。
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