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中國癌癥高發,都是熱水惹的禍?提醒:真正致癌的是這4種食物
2023/05/18

1.吸煙與飲酒

吸煙時產生的尼古丁,能損傷黏膜上皮細胞,能促進癌瘤的發生。酒精可以作為致癌物的溶劑,促進致癌物進入食管,造成食管粘膜損傷,為食管癌的發生創造條件。

2.吃熱食、喝熱飲

食物超過65℃,就會使食管粘膜發生潰瘍。如果這種損傷經常發生就會導致癌變。

3.飲用含亞硝胺的水

亞硝胺是很強的化學致癌物。旱井水、含氮污染物的飲用水的亞硝酸鹽含量較高,也是食管癌的重要病因之一。

4.吃霉變、腌制和過夜食物

亞硝胺還存在于霉變、腌制及過夜的食物中。而霉變食物中的黃曲霉菌也會產生毒素,有強致癌性。

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