現在我們生活條件也是提高了很多，吃肉不再是難事了，雖然現在各種的肉類價格也是出現了增長，但只要我們想吃還是會買著吃的，對于不同的肉也是有不同的做法，但最簡單的做法就是炒制，將買回來的新鮮的肉，簡單的炒一炒也是一道很不錯的下飯菜，今天跟大家分享的是炒肉的小技巧，不管炒什麼肉，腌肉是關鍵，掌握這個技巧，肉又滑又嫩，還沒腥味！
有的人發現自己在家炒出來的肉吃著口感又老又饞，但為什麼外面飯店炒出來的肉又嫩又滑？其實這就是因為你沒有掌握炒肉的小技巧，飯店大廚在炒肉時，往往不會將肉直接放入鍋中炒的，都會將肉先腌制一下，然后再進行炒制，這樣炒出來的肉不僅更加的嫩滑，而且怎麼炒都是不會老的。
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