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下館子必點的辣子雞，在家就能復刻！外焦里嫩，一口一個停不下來
2023/11/30 檢舉

辣子雞是一道深受人們喜愛的川菜，其獨特的口感和香辣的味道讓人一吃就停不下來。今天，我將向大家介紹如何在家中復刻這道美味的辣子雞。

準備食材

雞胸肉、干辣椒、花椒、蔥段和蒜片。

在準備食材的過程中，我們需要注意以下幾點：雞胸肉的選擇：雞胸肉是這道菜的主要食材，其肉質鮮嫩，口感較好。



在購買雞胸肉時，我們應該選擇色澤鮮艷、肉質飽滿、無異味的雞胸肉。干辣椒和花椒的選用：干辣椒和花椒是這道菜的靈魂，其質量和用量都會影響到菜品的口感。在選擇干辣椒和花椒時，我們應該選擇色澤鮮艷、香味濃郁的干辣椒和花椒。蔥段和蒜片的處理：蔥段和蒜片是這道菜的輔料，其用量和處理方式也會影響到菜品的口感。在處理蔥段和蒜片時，我們應該將它們切得盡可能薄，以便更好地發揮其香味。

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