吳阿姨經常去家附近的一家糧油店購買米面，前兩天她照例去店里買米，一看價格嚇了一大跳，大米竟然要 30元一斤。

一問才知道，這個高價的大米是 「富硒大米」。商販稱，硒元素可是個好東西，不僅可以抗癌，還能保護心臟，說罷還掏出手機翻出了一篇權威報道給吳阿姨看。

對此吳阿姨并不相信，只覺得是商家為了賣高價而想出的噱頭，這米看著也沒啥特別，最終還是買了普通的大米回家。

硒元素到底是「何方神圣」？竟能讓大米的身價翻上數十倍，跟隨小艾一起來具體了解。

一、Nature子刊：人體必需微量元素硒，是癌細胞毒藥

硒是一種化學元素，化學符號是 Se，是人體所必需的微量元素之一，與人體內的氧化還原代謝反應之間有密切的聯系。

美國麻省大學醫學院的研究人員曾在 Nature子刊上發表過一項研究，研究人員通過CRISPR-Cas9基因編輯技術將已知的 解毒酶進行敲除，之后將重點放在了 SEPHS2上。而SEPHS2是一個 腫瘤治療靶點，研究人員認為SEPHS2抑制會讓基底物硒化物出現毒性累積。

簡單來說，硒半胱氨酸生物合成途徑中的代謝酶SEPHS2具有 硒解毒作用，而這個解毒作用是癌細胞生存所必須的。抑制SEPHS2后，可進一步讓腫瘤組織的 硒利用出現障礙，癌細胞可能會因此而出現 硒中毒死亡。

總的來說，此項研究表明 癌細胞的生存要素之一是具備硒解毒作用，而SEPHS2（硒磷酸合成酶2）在乳腺癌等多種癌癥中高表達，在硒蛋白的合成代謝中發揮重要作用，SEPHS2的抑制會擾亂腫瘤組織的硒利用和活性氧（ROS）清除，最終誘導癌細胞發生硒中毒，使其凋亡。

二、醫生提醒：除了抗癌，硒還有5大作用不容忽視

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授尹淑濤指出，硒元素對于健康而言很重要，這幾個作用很關鍵。

1、提高免疫力

硒元素可對細胞免疫、體液免疫、非特異免疫等帶來影響作用，充足的硒元素 可促進淋巴細胞產生抗體，讓自身免疫力加強。

文章未完，點擊下一頁繼續