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魚肉含有毒物質,多吃或致癌?這4種魚最好別吃
2023/06/30

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魚,是日常生活中、飯桌上很常見的食材。

眾所周知,魚肉中含有豐富的營養物質,對我們人體健康的好處數不勝數。

但是您真的清楚,吃魚的好處有哪些?怎麼吃魚營養價值更高?哪些魚不能吃?下面一起來看看吧。

吃魚有什麼好處?

1.富含營養成分

魚肉含有很多的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等等,是人體所需營養成分的重要來源。其中,魚肉中的不飽和脂肪酸對于人們的心血管健康有著很大益處。

2.預防心血管疾病

魚肉中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和三酰甘油水平,起到預防心血管疾病發生的作用。此外,魚肉中的omega-3脂肪酸能夠降低血壓、減少血小板凝聚,有利于預防血栓形成。

3.增強免疫力

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魚肉中的維生素D可以促進機體的鈣吸收,利于健康骨骼的養成。同時,魚肉中的鋅、硒等微量元素能夠起到增強免疫力的作用。

4.改善智力和情緒

魚肉中的omega-3脂肪酸對腦部神經元的發育和功能有很大的幫助,能夠改善智力和情緒。此外,魚肉中含有的維生素B6和B12也有助于人神經系統的正常運作。

「對癥」吃魚,營養加倍

魚的種類繁多,不同品種的魚的營養也是有側重的。「對癥」吃魚能夠更好地凸顯魚的營養價值。

1.痛風患者可以吃鱖魚

普遍會認為,痛風患者是不適合吃海鮮的。但其實如果是處于非急性發病期的痛風患者,是可以適量去吃鱖魚的,因為鱖魚可是為數不多的低嘌呤水產品。

2.想補鈣可以吃帶魚

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對于想要或需要補鈣的人群,可以多去吃帶魚。因為帶魚的含鈣量是比較高的,而且它還含有維生素d及鎂,這2種能夠促進人鈣吸收的營養物質。

3.想要增強免疫力、延緩衰老可以吃黑魚

黑魚魚肉含有輔酶Q10,研究證明,輔酶Q10是一種強效的抗氧化劑,能夠增強人的免疫力,延緩身體的衰老過程,保持人體的健康和年輕狀態。

4種魚最好少吃

雖然上面說的各種魚肉有益身體,但也不是說,是魚就能隨便、放肆吃的,像未煮熟的魚可能會引發寄生蟲感染、過度油炸的魚可能會產生有害物質、腌制的咸魚中會有亞硝酸鹽等致癌物質……還有以下4種魚,家醫君也建議少碰為妙。

1.鯊魚:鯊魚通常在食物鏈的高端,因此可能含有較高的汞和其他有毒物質,長期食用可能會對神經系統和健康造成影響。

2.鱈魚:鱈魚肝臟中含有大量的維A,如果過量攝入可能會導致中毒,特別是孕婦應該避免食用。

3.鯡魚:鯡魚體內往往含有較高的亞硝酸鹽,如果過量攝入可能會引起健康問題,例如頭痛、噁心、嘔吐和失眠等。

4.鯰魚:生活中人們飼養的鯰魚,其飼料中常含有抗生素,如果長期食用可能會導致身體對抗生素的耐藥性增加。

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