「我真的是氣死了，我家那老頭不僅天天喝茶，還喜歡喝燙的，跟他說了會致癌怎麼都不聽。」
「我家的跟你家的正好相反，他不喝茶，但是只愛喝涼的白開水，說了好多次涼白開有毒性不能喝，怎麼也不聽。」
「哎！沒一個省心的。」
上述的是吳大姐和劉大姐的對話，倆人都為了丈夫平常喝的水操碎了心，一個愛喝熱飲、一個愛喝涼的，都說這兩個行為不好會致癌，事實是如此嗎？
近期關于飲用>65℃的水會致癌的說法愈演愈烈，這讓一些愛喝熱茶的人心慌不已，懷疑自己是不是已經被癌癥「盯上」了。
該說法來自于《柳葉刀腫瘤學》期刊上的一篇研究，研究稱 飲用過燙的熱飲會導致細胞損傷，可能會誘發癌癥發生，但具體的致癌機制還沒有明確的證據。研究人員認為， 過燙的水會導致消化道黏膜燙傷，這樣一來消化道黏膜表層會脫落、更新。反復的脫落、更新會讓細胞增殖的速度加快，在過程中可能會導致突變發生，引起食道癌等癌癥出現。
基于這些研究， 國際癌癥研究機構將65℃以上的熱飲列為了2A類致癌物，即可能對人類致癌的物質。
食品科學碩士章肇敏表示，雖然熱飲致癌還沒有明確的證據，但是飲用很熱的熱飲和細胞損傷及可能致癌還是存在聯系的。為了健康著想，日常還是要盡量避開過燙的飲品或白開水。
過燙的水不建議喝，那喝涼水總行了吧？但有說法稱，放涼的開水內部的細菌含量會大量滋生，相當于慢性毒藥，這是真的嗎？
有傳言說放置時間超過16小時的開水內會滋生大腸桿菌，人在飲用后會導致健康受到威脅。對此， 福州大學的研究人員特地進行了實驗，分別將白開水 分成加蓋、無蓋兩組，并分別放置5小時、8小時、11小時、14小時、15小時、16小時、17小時，檢測水內是否有大腸桿菌出現，結果是 兩組開水內均未檢測出大腸桿菌。
那白開水放涼后堪比「慢性毒藥」這一說法是不是真的呢？
食品科學碩士章肇敏表示，我國飲用水衛生標準對于出廠的水質安全有嚴格規定，
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