1、豬肉吃多了會致癌？
雖然豬肉等紅肉確實被世衛組織列為了2A類致癌物。 但這個2A類致癌物是指可能對人類有致癌作用的物質。不是絕對致癌，并不意味著豬肉就不能吃。任何不談劑量談毒性的說法都是在「耍流氓」。
豬肉內有身體所需的多種營養成分，包括有鐵、蛋白質等。 我國膳食指南推薦每日動物性食物的攝入量應保持在50-75g為宜，在這個范圍內吃豬肉并不會對身體有什麼危害，可以放心。
2、香蕉有輻射會致癌？
香蕉內的確有輻射，香蕉內的輻射主要與其內里的鉀元素相關，鉀元素的同胞兄弟鉀-40會導致電離輻射。但是！我們不能拋開劑量談毒性。 實際上，香蕉內的鉀-40含量相較于致癌量，微乎其微，幾乎可以忽略不計。
舉個例子，一根香蕉能帶來的額外電離輻射約為0.0778微西弗，如果要達到胸部CT所帶來的輻射，需要吃7萬根香蕉。而且多余的鉀元素身體也會通過代謝排出體外，所以無需過多擔心。
3、味精吃多了致癌？
傳言稱味精加熱到120℃以上時，會產生焦谷氨酸鈉，而焦谷氨酸鈉是個明確的致癌物，長期接觸會誘發癌癥。
實際上，焦谷氨酸鈉并不致癌，只是會讓味精失去本身的鮮味，失去了添加味精的目的，除此之外沒有別的影響。日常做飯放味精時，一般建議在剛出鍋前放，避免溫度過高令其失去鮮味。
生活中，我們真正需要注意的是下面四種菜。
發芽、發綠的土豆
土豆本身就存在微量的毒性物質龍葵堿，正常情況下不會對身體造成什麼危害。但如果發芽發綠，龍葵堿含量會大幅度上升， 食用后可能會中毒，還有致畸的風險。
不熟的四季豆
沒有做熟的四季豆內有皂素、植物血凝素等成分，這些成分會 引起腹痛、腹瀉、嘔吐、四肢發麻等中毒癥狀出現，日常吃四季豆一定要完全炒熟。
新鮮黃花菜
新鮮的黃花菜內有一種成分為秋水仙堿，該物質攝入過量會導致食物中毒， 讓人上吐下瀉，嚴重的情況下還會致死。在日常要注意最好不要吃新鮮的黃花菜，非要吃的話要將花蕊摘掉，浸泡2小時后焯水、烹飪熟透了再吃。
發苦的絲瓜
絲瓜發苦含有含有堿糖甙生物堿這種毒素，耐受度低的人服用后，可能會出 現口干、頭昏、腹絞痛、腹瀉、脫水等癥狀。不過氣候異常等環境下也會讓絲瓜發苦，這種情況下的絲瓜是無毒的。所以說不是所有苦味絲瓜都是有毒的。如果日常我們難以分辨苦味絲瓜到底有沒有毒， 建議嘗到之后要及時吐掉，不要咽下去。
互聯網快速發展的同時也加快了各種謠言的傳播，現在網上關于食物的謠言有非常多，對此我們一定要學會甄別，避免因為一些不實的傳言而影響正常生活。
