肉末豆腐是我們的家常便飯，在家基本上一周必吃。老媽做這道菜，既簡單又美味，每次一上桌就被我們搶光。

它的味道鮮美，入口即化，無比嫩滑，再適合搭配一碗熱氣騰騰的白米飯不過了。再配上一瓶冰冰涼的啤酒，堪稱最完美的下班后放松方式。

首先準備一塊豆腐，這里選用的是嫩豆腐，比較容易入味。豆腐剁成厚片后放入蒸鍋里，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。

與此同時，我們可以動手準備輔料。準備幾個大蒜，將大蒜切碎；將小蔥切碎；將五花肉先切成片，再切成條，最后剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中。

調一個料汁，碗中放點生抽，老抽，再來點蠔油，半勺的鹽，白糖，放點十三香，再來點雞精，加入多半碗的清水，攪拌均勻備用。

熱鍋涼油，油熱放入肉末，將肉末炒至發白，放入蔥蒜，炒香之后加入調好的料汁，煮開放入豆腐，放入豆腐之后輕輕推動

然后改小火蓋上蓋子燜五分鐘，讓豆腐入味，然后在加入水淀粉勾芡一下，湯汁更加濃稠，讓每一塊豆腐都能裹上湯汁，撒上蔥花攪拌均勻就可以出鍋了

以上就是我希望與大家分享的肉末豆腐的做法。它簡單易做，而且味道非常好，是我們每個家庭都可以嘗試的一道下飯菜。